بایگانی موضوعی: مقالات و منابع مفید

آذر ۲۸

مکمل می تواند زندگی بیماران مبتلا به سلیاک را بهبود ببخشد:

سوالی که همیشه در ذهن بیماران مبتلا به سلیاک وجود دارد این است که، آیا دارویی برای درمان بیماری سلیاک ساخته شده است؟ محققان دانشگاه آلبرتا کانادا در حال بررسی راهی برای کمک به بیماران مبتلا به سلیاک هستند تا بیماران بتوانند از خوردن مواد غذایی حاوی گلوتن لذت ببرند. طبق گفته محققان، مکملی از …

ادامه‌ی مطلب »

آذر ۱۱

تاثیر رژیم غذایی بدون گلوتن بر سلامت عملکرد سیستم ایمنی بدن

immune system

معمولا باکتری های (مفید) درون روده انسان یک رابطه هم زیستی با سیستم ایمنی بدن دارند. باکتری روده، به بهبود و گسترش سیستم ایمنی روده ، تحریک تولید آنتی بادی ها و به مبارزه با باکتری های مضر کمک می کند. یک سیستم ایمنی سالم تا حد زیادی به عملکرد باکتری های روده وابسته است. …

ادامه‌ی مطلب »

مهر ۱۲

محصولات بدون گلوتن شرکت Dr.Oetker

بکینگ پودر و وانیل بدون گلوتن، در دسترس همه

ادامه‌ی مطلب »

مرداد ۰۹

جایگزین بکینگ پودر و مایه خمیر

بکینگ پودر بدون گلوتن: بکینگ پودر بدون گلوتن = جوش شیرین یک واحد + کرم تارتار 2 واحد طرز تهیه: مواد را خوب با هم مخلوط کرده و در ظرفی که هوا در آن نفوذ نکند، نگهداری کنید و نصف مقدار بکینگ پودر ذکر شده در دستور غذا را استفاده کنید. نکته: از این مخلوط …

ادامه‌ی مطلب »

تیر ۱۹

قره‌قوروت، خوشمزه و پرخاصيت

قره‌قوروت مانند ديگر لبنيات براي پيشگيري از پوکي استخوان مفيد است. قره‌قوروت حاوي پروتئين، کربوهيدرات و چربي است. قره‌قوروت يا قره‌قروت يکي از فرآورده‌هاي فرعي شير است که به روش سنتي از کشک توليد مي‌شود. هر 100 گرم قره‌قوروت حاوي240 کيلوکالري انرژي است که مي‌تواند بخشي از انرژي مورد نياز روزانه را تأمين کند. قره‌قوروت …

ادامه‌ی مطلب »

خرداد ۱۷

کتاب بیماری سلیاک

celiac disease book

کتاب بیماری سلیاک که توسط جناب آقای دکتر محمد رستمی نژاد تالیف شده، اولین کتابی است در ایران که درباره سلیاک چاپ و نشرگردیده . با سپاس فراوان از ایشان که اجازه دادند تا این کتاب را در سایت برای مطالعه علاقه مندان قرار دهیم.

ادامه‌ی مطلب »